Asah Talenta Chef, Archipelago International Selenggarakan Black Box Battle ke – 5 Kalinya
TrendNine.id, Denpasar – Archipelago International, perusahaan manajemen hotel terbesar di Asia Tenggara, sukses menyelenggarakan Black Box Battle 2023 yang ke-5 di Quest San Hotel Denpasar pada Kamis (14/12/2023) lalu. Para peserta kompetisi ini diharuskan menciptakan hidangan luar biasa dalam waktu yang terbatas dengan menggunakan bahan makanan dan rempah-rempah yang sudah disediakan dalam kotak hitam misterius. Ada 11 Executive chef dan 9 pemimpin F&B dari Bali dan Mataram diberikan kebebasan untuk mengolah bahan masakan rahasia tersebut menjadi berbagai olahan makanan dan minuman yang luar biasa.
Melalui ajang kompetisi ini, diharapkan dapat memperkuat talenta para profesional F&B, untuk terus mengasah kreatifitas dan kemampuan mereka dalam mengolah produk makanan dan juga minuman sekaligus dapat menunjukan potensi dan juga membantu menciptakan produk makanan dan minuman berkualitas tinggi, yang pada akhirnya menawarkan menu potensial yang dapat ditampilkan di hotel-hotel di bawah naungan Archipelago International. Kompetisi ini merupakan penutup dari rangkaian acara Archipelago Black Box Battle yang telah diselenggarakan sebelumnya pada tahun 2023 di Jakarta, Solo, Sidoarjo dan Pamanukan.
“Kami sangat antusias atas terselenggaranya Black Box Battle ke-5 yang merupakan wadah yang tepat untuk merayakan kreativitas dan dedikasi para ahli kuliner kami di wilayah Bali & Mataram, serta memberikan penghargaan atas talenta mereka dalam industri F&B, selain itu juga menjadi ajang mempromosikan kuliner Nusantara dan sekitarnya .” ujar Winston Hanes, Vice President of Operations
“Kami berharap kompetisi ini dapat menjadi ajang bagi para profesional F&B untuk menunjukkan kemampuan mereka dan dapat terus berkarya untuk mengembangkan industri F&B di Indonesia,” ujar Denny Frederik, Corporate Chef East Area – Archipelago International.
